居酒屋バイトはどんな感じ？きついって本当？仕事内容や向いている人を解説

居酒屋のバイトはどんな感じ？まずは基本の仕事内容から

居酒屋のバイトと聞くと、どんな仕事を思い浮かべるでしょうか。ここでは、主な担当である「ホール」と「キッチン」の2つに分けて、それぞれの仕事内容を見ていきます。

ホールスタッフの主な仕事

ホールスタッフの仕事は、お客様と直接関わる接客が中心になります。お店の「顔」ともいえる大事なポジションです。

まず、お客様が来店されたら、明るい笑顔でお迎えし、お席まで案内します。そして、ハンディと呼ばれる専用の端末や伝票を使って注文を受けます。

注文を受けたら、キッチンにオーダーを伝え、出来上がった料理やドリンクをお客様の席まで運びます。

お客様が食事を終えられたら、お皿を片付けたり、お会計をしたりするのもホールの仕事です。また、お客様が帰られた後のテーブルをきれいに拭き、次のお客様を迎えられるようにセッティングします。

キッチンスタッフの主な仕事

キッチンスタッフの仕事は、お客様に提供する料理を作ることがメインになります。接客はほとんどありませんが、お店の味を守る重要な役割です。

最初は、野菜のカットや盛り付けといった簡単な調理補助からスタートすることが多いです。

慣れてくると、揚げ物や焼き物といった本格的な調理も任されるようになります。お店のレシピ通りに、美味しい料理を手際よく作ることがポイントです。

また、食器を洗う「洗い場」もキッチンスタッフの大事な仕事の一つです。ピークタイムには、洗い物がどんどん溜まっていくので、スピード感をもって作業することが大事になってきます。

居酒屋バイトが「きつい」「やめとけ」と言われるのはなぜ？

居酒屋バイトについて調べると、「きつい」「やめとけ」といった言葉を見かけることもあります。ここでは、そう言われる理由について、具体的に解説していきます。

体力的にハードな場面が多い

居酒屋バイトは、基本的に立ち仕事です。数時間立ちっぱなしで、店内を歩き回るため、足腰に負担がかかることもあります。

特にホールスタッフは、料理やドリンクを何度も運んだり、テーブルの片付けをしたりと、常に動き回っています。キッチンの場合も、重い食材を運んだり、熱いコンロの前で調理を続けたりと、体力勝負な場面は少なくありません。

また、営業時間が深夜に及ぶことも多いため、生活リズムが不規則になりがちです。体力に自信がないと、最初のうちは少しきつく感じてしまうかもしれません。

酔ったお客様への対応が必要になる

居酒屋にはお酒を飲みに来るお客様がほとんどなので、時には酔ったお客様への対応も必要になります。

そんな時には、うまく話を合わせたり、丁寧にお断りしたりといった、冷静な対応が大事になります。接客に慣れていないと、どう対応していいか分からず、戸惑ってしまうこともあるかもしれません。

ですが、困ったときには必ず店長や先輩スタッフが助けてくれるはずなので、一人で抱え込まないようにしましょう。

ピークタイムはとにかく忙しい

居酒屋バイトの一番忙しい時間帯は、平日の夜や週末です。このピークタイムには、お客様が次々と来店し、店内は一気に活気づきます。

ホールでは、注文、配膳、片付けがひっきりなしに発生し、まるで戦場のようになることもあります。キッチンでも、オーダーが立て続けに入り、複数の料理を同時に作らなければなりません。

この忙しさの中で、ミスなく、かつスピーディーに動くことが大事です。最初のうちは、そのスピード感についていくのが精一杯で、精神的にも体力的にもきついと感じることがあるでしょう。

覚えることがたくさんある

居酒屋の仕事は、想像以上に覚えることが多いのも特徴です。

ホールスタッフなら、何十種類もあるメニューの名前や値段、テーブルの配置、ハンディの操作方法などを覚えなければなりません。キッチンスタッフも、たくさんのレシピや食材の場所、調理の手順などを頭に入れる必要があります。

これらを一気に覚えようとすると、パンクしてしまうかもしれません。ですが、仕事をこなしていくうちに自然と身についていくものです。焦らず、一つひとつ着実に覚えていく気持ちが大事になります。

人間関係で悩むこともある

居酒屋バイトに限りませんが、スタッフ同士の人間関係で悩む可能性もあります。

居酒屋は、店長や社員、アルバイトなど、さまざまな立場の人が一緒に働く職場です。特に忙しい時間帯は、みんなが必死になっているため、言い方が少しきつくなってしまうこともあるかもしれません。

また、店舗によっては、特定のグループができていて輪に入りづらい、といった雰囲気のところもあるようです。ですが、チームワークを大切にしているお店もたくさんあります。一緒に働く仲間との相性は、仕事を楽しく続ける上でとても重要な要素になります。

きついだけじゃない！居酒屋バイトで働くメリット

大変な面もありますが、もちろん居酒屋バイトにはたくさんの魅力があります。ここでは、働くことで得られるメリットについて紹介します。

コミュニケーション能力が身につく

居酒屋バイトでは、自然とコミュニケーション能力が鍛えられます。毎日たくさんのお客様と接するため、どうすれば相手に喜んでもらえるかを考えながら話す習慣がつくからです。

最初は緊張するかもしれませんが、注文を取ったり、おすすめのメニューを説明したりするうちに、だんだんと初対面の人と話すことへの抵抗がなくなっていきます。

また、忙しい中で他のスタッフと連携を取る必要があるので、的確に情報を伝える力や、相手の状況を察する力も身につくでしょう。ここで得たコミュニケーション能力は、将来どんな仕事に就いても役立つスキルになります。

同世代の仲間と出会える

居酒屋で働くアルバイトは、学生やフリーターなど、同世代の人が多い傾向にあります。

忙しい時間帯を一緒に乗り越えたり、仕事終わりにみんなで話したりするうちに、自然と仲が深まっていきます。学校や地元の友達とはまた違った、新しい仲間ができるのは大きな魅力です。

大変なことも、気の合う仲間と一緒なら楽しく乗り越えられるでしょう。バイトを通じて、一生付き合えるような友人が見つかるかもしれません。

美味しいまかないが食べられる

多くの居酒屋では、まかない（食事補助）制度があります。お店のメニューを安く、あるいは無料で食べられるのは、働く上での大きな楽しみの一つです。

一人暮らしをしている人にとっては、食費が節約できるのでとても助かる制度でしょう。普段はなかなか注文できないような料理が食べられることもあります。

時給が高めに設定されていることが多い

居酒屋バイトは、他の飲食店と比べて時給が高めに設定されていることが多いです。特に、深夜の時間帯（22時以降）は、法律で時給が25%アップするため、効率よく稼ぐことができます。

仕事内容が体力的にハードな面もある分、給与という形でしっかり評価されるのは嬉しいポイントです。学業や他の活動と両立しながら、しっかりお金を稼ぎたいと考えている人にはぴったりのバイトかもしれません。

お酒や料理の知識が身につく

働きながら、お酒や料理に関する知識が自然と身につくのもメリットです。

日本酒や焼酎の種類、カクテルの作り方、それぞれの料理に合うお酒など、プライベートでも役立つ知識が増えていきます。

また、キッチンスタッフとして働けば、料理のレパートリーも増えるでしょう。美味しいだし巻き玉子の作り方や、魚のさばき方など、プロの技を間近で見ながら覚えられるのは、とても貴重な経験になります。

どんな人が向いている？居酒屋バイトの適性チェック

ここまで仕事内容やメリット・デメリットを見てきましたが、実際にどんな人が居酒屋バイトに向いているのでしょうか。いくつか特徴を挙げてみますので、自分に当てはまるかチェックしてみてください。

人と話すのが好きな人

人と接すること、話すことが好きな人にとって、居酒屋バイトは最高の環境です。お客様との何気ない会話が、仕事の楽しさややりがいに繋がります。

「ありがとう」「美味しかったよ」というお客様からの直接の言葉は、何よりの励みになるでしょう。常連のお客様に顔を覚えてもらえたりすると、さらに仕事が楽しくなります。

接客業の経験がなくても、「人を喜ばせたい」という気持ちがあれば大丈夫です。その気持ちが、お客様にもきっと伝わります。

体力に自信がある人

先ほども触れましたが、居酒屋バイトは体力勝負な面があります。そのため、体力に自信がある人は向いていると言えるでしょう。

部活動などで体を動かすことに慣れている人なら、長時間の立ち仕事や忙しさにも比較的スムーズに対応できるかもしれません。

もちろん、最初から完璧にできる必要はありません。働きながら少しずつ体力がついていくことも多いです。体を動かすことが苦にならない、という人なら、きっと楽しく働けるはずです。

テキパキと動くのが得意な人

居酒屋のピークタイムは、スピードと効率が大事です。周りの状況を見て、次に何をすべきか判断し、テキパキと動ける人は、大きな戦力になります。

たとえば、「Aテーブルのお皿を下げながら、Bテーブルの追加オーダーを聞きに行こう」「この料理を運んだら、次にあそこのドリンクを作ろう」といったように、常に頭をフル回転させながら動くことが求められます。

マルチタスクが得意な人や、効率よく物事を進めるのが好きな人にとっては、自分の能力を発揮できるやりがいのある仕事になるでしょう。

チームで働くことが好きな人

居酒屋の仕事は、一人では決して成り立ちません。ホールとキッチンが連携し、スタッフ全員で協力し合ってお店を回しています。

「〇〇さん、3番テーブルお願い！」「はい、すぐ行きます！」といった声が飛び交う中で、一体感が生まれます。

自分一人の力だけでなく、みんなで目標を達成することに喜びを感じる人には、ぴったりの職場です。仲間と協力して忙しい一日を乗り切った後の達成感は、格別なものがあります。

忙しい状況を楽しめる人

忙しい状況を「大変だ」と感じるのではなく、「燃える！」と感じられる人は、居酒屋バイトにとても向いています。

次々と入るオーダーをいかに早く、正確にさばいていくか、という状況をゲームのように楽しめる人なら、ピークタイムの忙しさもやりがいに変わるでしょう。

「自分の限界に挑戦したい」「暇な時間より、常に動いている方が好き」という人にとっては、居酒屋の活気ある雰囲気は最高の環境かもしれません。

女性が居酒屋バイトで気をつけるべきこと

「居酒屋バイトは危ない」という話を聞いて、特に女性の方は不安に感じるかもしれません。ここでは、安心して働くために気をつけておきたいポイントを3つ紹介します。

終電の時間や帰宅ルートを確認する

居酒屋の営業は深夜にまで及ぶことが多いため、終電の時間や安全な帰宅ルートを事前に確認しておくことがとても大事です。

シフトが長引いてしまい、気づいたら終電がなくなっていた、ということがないように、自分の帰宅時間を店長や責任者にしっかり伝えておきましょう。

また、帰り道はなるべく明るく、人通りの多い道を選ぶように心がけてください。万が一のために、防犯ブザーを持っておくと、より安心です。

しつこいお客様への対応方法を決めておく

酔ったお客様の中には、連絡先を聞いてきたり、必要以上に話しかけてきたりする人も、残念ながらいるかもしれません。

そういった場面に遭遇したときに、どう対応するかをあらかじめ決めておきましょう。「申し訳ありませんが、お答えできません」と丁寧にはっきり断ることが基本です。

もし、自分で対応するのが難しいと感じたら、すぐに店長や他の男性スタッフに助けを求めてください。一人で我慢する必要はまったくありません。事前に、お店としてどういった対応をしてくれるのかを確認しておくと、さらに安心して働けるでしょう。

信頼できるスタッフがいるお店を選ぶ

これが一番大事なポイントかもしれませんが、何かあったときにすぐに相談できる、信頼できるスタッフがいるお店を選びましょう。

店長や社員が、アルバイトスタッフのことをきちんと守ってくれる姿勢があるかどうかは、とても重要です。面接の際に、お店の雰囲気や働いている人の様子をよく観察してみてください。

また、女性スタッフが多く働いているお店は、女性が働きやすい環境である可能性が高いです。安心して働ける環境を自分で見極めることが、トラブルを未然に防ぐことに繋がります。

後悔しない居酒屋バイトの選び方のポイント

せっかく始めるなら、「このお店で働けてよかった」と思えるようなバイト先を見つけたいものです。ここでは、後悔しないためのバイト選びのポイントを3つ紹介します。

詳しく解説していきます。

お店の雰囲気や客層を事前に確認する

応募する前に、一度お客さんとしてそのお店に行ってみるのが一番おすすめです。実際に行ってみることで、求人情報だけでは分からないリアルな雰囲気がつかめます。

スタッフはどんな表情で働いているか、楽しそうか、スタッフ同士の連携は取れているか、などをチェックしてみてください。また、どんなお客様が多いのか（学生、サラリーマン、家族連れなど）も見ておくと、自分が働く姿をイメージしやすくなります。

「ここで働きたい」と心から思えるような、自分に合った雰囲気のお店を見つけることが大事です。

研修制度が整っているか調べる

特に未経験の場合は、研修制度がしっかりしているかどうかは重要なポイントになります。

面接の際に、「研修期間はありますか？」「最初はどんなことから教えてもらえますか？」といった質問をしてみましょう。丁寧に答えてくれるお店であれば、新人教育に力を入れている可能性が高いです。

マニュアルが用意されていたり、最初のうちは先輩がマンツーマンでついてくれたりするお店だと、安心して仕事を始めることができます。

無理なく働けるシフトか確認する

学業やプライベートと両立するためにも、自分の希望する働き方ができるかどうかを確認しておきましょう。

「週に何日、何時間くらい働きたいか」「テスト期間中はシフトを減らしてほしい」といった希望を、面接の時点できちんと伝えておくことが大事です。

シフトの提出方法や、急な休みへの対応なども確認しておくと、後々のトラブルを防ぐことができます。無理なく、長く続けられる環境を選ぶようにしてください。

自分に合う仕事探しに悩んだら

ここまで居酒屋バイトについて詳しく見てきましたが、いかがでしたでしょうか。「自分に向いているかも」と感じた人も、「やっぱり他の仕事も見てみたいな」と思った人もいるかもしれません。

そんなときは、転職のプロである転職エージェントに相談してみるのも一つの方法です。自分の強みや、やりたいことを一緒に整理してくれます。

私たちZキャリアは、特に20代の若手層や、正社員経験が少ない方の就職・転職サポートを得意としています。居酒屋バイトで培った経験が、どんな職種で活かせるのか、具体的なアドバイスが可能です。

「まずは話だけ聞いてみたい」という段階でも、もちろん大丈夫です。キャリアのプロに相談することで、自分一人では気づかなかった可能性が見つかるかもしれません。一歩踏み出すお手伝いをさせてください。