鉄板骨付き肉店での料理長

■ 具体的な役割 ・メニュー開発／コース設計 ・原価管理／食材選定 ・焼き師の技術指導 ・オペレーション構築 ・スタッフ育成 ・ブランドの方向性設計 ■肉・野菜のカットなどの仕込み ■食材やドリンクのご説明、 　　食べ方のご提案 ■お客さまの目の前での調理 などもお願いします。 型はありません。 あなたの思想が、そのまま店の 色になります。 店を任されるのではなく、文化を 創る、このポジションの本質とは・・・ お任せしたいのは、店舗の厨房 管理ではなく、目の前で焼き上げる鉄板肉料理を軸に、体験型肉文化を形にすること。 料理、空間、オペレーション、育成 までのすべてを統括する ポジションです。 ーーーーーーーーーーーーーーー ■求職者にとって重要なポイント ①裁量が大きい ②自分の料理観を反映できる ③メニューに名前ではなく 　思想を残せる ④人材育成まで携われる ⑤将来の展開を見据えた 　中核ポジション

月給280,000円〜円 ※月給は経験・スキルに応じて 決定します ※固定残業代30時間分 60,000円を含む 超過分は別途支給 ※試用期間1カ月：同条件

正社員

日中 夕方/夜 深夜/早朝

※選考にてお問合せください

■交通費規定支給 ■社会保険完備 ■まかないあり ■制服貸与

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