ラーメン屋のバイトはきつい？評判と実態、向いている人を解説

ラーメン屋のバイトが「きつい」と言われる本当の理由

ラーメン屋のバイトが「きつい」と言われる理由には、主に体力面や環境面でのハードさがあります。具体的な理由は以下の通りです。

各項目について、詳しく解説していきます。

常に立ちっぱなしで体力勝負になる

ラーメン屋のバイトは、基本的にずっと立ち仕事です。勤務時間中は、ホールでの接客や配膳、キッチンでの調理補助や洗い場など、常に動き回っているか、立っている状態が続きます。座って休憩できるのは、決められた休憩時間だけという場合がほとんどです。

特に忙しい時間帯は、休む暇なく動き続けることになります。重いスープの寸胴（ずんどう）を運んだり、食材の入った箱を移動させたりと、力仕事も意外と多いのが特徴です。そのため、バイトが終わる頃には足がパンパンになったり、腰が痛くなったりすることもあります。体力に自信がないと、慣れるまではかなりきつく感じるかもしれません。

夏は熱気冬は寒さで労働環境が過酷

ラーメン屋の労働環境は、温度管理が難しい点もきつい理由の一つです。キッチンでは、常に麺を茹でるためのお湯やスープを沸かし続けており、その熱気で夏場は非常に暑くなります。冷房が効いていても、火の近くでは汗が止まらないほどの暑さになることも珍しくありません。

逆に冬場は、お客さんの出入りが多いため、出入り口に近いホールは外気が入ってきて寒くなりがちです。キッチンは熱気で暑いのに、ホールは寒いという温度差に体が慣れるまで大変かもしれません。このように、季節によって暑さや寒さの厳しい環境で働かなければならない点は、体力的にきついと感じる大きな要因です。

ランチタイムは戦場のような忙しさ

飲食店の多くはランチタイムやディナータイムが忙しくなりますが、ラーメン屋のピークタイムは特に忙しい傾向にあります。お昼休みなど、限られた時間で食事を済ませたいお客さんが一気に集中するため、まるで戦場のような慌ただしさです。

ホールでは、次々と来店するお客さんの案内、注文取り、ラーメンの配膳、食べ終わった食器の片付け、レジ対応などを、同時進行で素早くこなす必要があります。キッチンも同様に、途切れることのない注文を正確かつスピーディに作り続けなければなりません。「早くしないと！」というプレッシャーの中で、ミスなく動き続ける集中力とスピードが求められるため、精神的にも体力的にもきつい時間帯といえるでしょう。

ラーメン屋バイトで覚える主な仕事内容

ラーメン屋バイトの仕事は、大きく分けて「ホール」「キッチン」「開店・閉店作業」の3つがあります。それぞれの主な内容は以下の通りです。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

ホール業務（接客・配膳・片付け）

ホール業務のメインは、お客さんと直接関わる接客です。具体的には、来店したお客さんを席へ案内し、注文を聞きます。食券制のお店であれば、食券の確認や麺の硬さ・味の濃さなどを聞くのが主な役割です。

出来上がったラーメンを席まで運ぶ配膳も重要な仕事です。熱いスープをこぼさないように、スピーディかつ丁寧に運ぶ必要があります。お客さんが帰った後は、テーブルの上を素早く片付け（バッシング）、次のお客さんを迎えられるように準備します。また、レジ対応や店内の簡単な清掃などもホールスタッフが担当することが多いです。元気な挨拶と笑顔が求められる仕事です。

キッチン業務（調理補助・洗い場）

キッチン業務は、ラーメン作りや洗い物を担当します。最初は、盛り付け（トッピングを乗せる）、サイドメニューの簡単な調理、食材の準備（ネギを切る、チャーシューをスライスするなど）といった調理補助から始まることが多いです。慣れてくると、麺を茹でる作業やスープの管理などを任されることもあります。

また、洗い場もキッチンの重要な仕事の一つです。食べ終わった丼（どんぶり）やグラス、調理器具などを次々と洗っていきます。特にピーク時は洗い物が溜まりやすいため、効率よく作業を進める必要があります。体力とスピードが求められるポジションです。

開店準備と閉店作業（清掃・仕込み）

開店前と閉店後にも大切な仕事があります。開店準備では、その日の営業に必要な仕込みを行います。スープの準備や味玉の確認、野菜やチャーシューのカット、調味料の補充などが主な作業です。また、店内の清掃やテーブルセッティング、レジの準備なども行い、お客さんを迎える準備を整えます。

閉店作業では、まず店内の徹底的な清掃が待っています。床やテーブルはもちろん、キッチンの調理器具や換気扇などもきれいにします。ラーメン屋は油を使うため、清掃はかなり大変な作業です。また、残った食材の片付けや、翌日の仕込みの一部を行うこともあります。営業中とは違った大変さがありますが、お店を清潔に保つための重要な仕事です。

「きつい」だけじゃないラーメン屋バイトのメリット

きついイメージが先行しがちなラーメン屋のバイトですが、もちろん良い面もあります。働く上でのメリットは以下の通りです。

各項目について、詳しく解説していきます。

美味しいまかないが食べられる

多くのラーメン屋バイトでは、まかない（食事補助）が付いていることが大きなメリットです。お店のラーメンを無料、または割引価格で食べられることが多いです。ラーメン好きにとっては、これ以上ない魅力と言えるでしょう。

バイトの休憩中や終了後に、お店の美味しいラーメンを食べられると、きつい仕事の疲れも吹き飛ぶかもしれません。まかないで色々なメニューを試すことで、お店の味に詳しくなり、お客さんにおすすめを聞かれた時にも自信を持って答えられるようになります。食費を節約できる点も、学生やフリーターにとっては嬉しいポイントです。

テキパキ動くスキルが身につく

ラーメン屋のバイトは、効率よく動く力が身につきます。特にピークタイムは、複数の作業を同時にこなす（マルチタスク）必要があります。例えば、ホールならAさんの注文を取りながら、Bさんの席を片付け、Cさんのレジ対応をする、といった具合です。

キッチンでも、麺を茹でながらトッピングを準備し、洗い物も気にかける必要があります。常に「次は何をすべきか」「どうすれば一番早いか」を考えて動くため、自然と段取り力や優先順位をつけるスキルが鍛えられます。この「テキパキ動く力」は、他の仕事や日常生活でも大いに役立つスキルです。

忙しく動くため痩せることも

これは人によりますが、忙しく動き回るため痩せたという声も聞かれます。前述の通り、ラーメン屋のバイトは立ち仕事で、店内を常に動き回ります。重いものを持つことも多く、かなりの運動量になります。

特に夏場のキッチンは非常に暑く、大量の汗をかきます。仕事内容がハードな分、消費カロリーも多くなるため、結果としてダイエットにつながるケースもあるようです。もちろん、まかないを食べ過ぎてしまっては逆効果ですが、体を動かす仕事がしたい人にとっては、健康的に働ける環境とも言えます。

ラーメン屋バイトの知っておきたいデメリット

メリットがある一方で、もちろん大変な面もあります。働き始めてから「知らなかった」と後悔しないよう、デメリットもしっかり確認しておきましょう。

各項目について、詳しく解説していきます。

独特のニオイが服や髪につきやすい

ラーメン屋、特に豚骨ラーメンなどのお店では、スープの独特のニオイが店内に充満しています。そのため、働いているうちに髪の毛や制服、さらには私服にもニオイが染み付いてしまうことがあります。

バイトが終わった後、そのまま遊びに行こうとすると、ニオイが気になるかもしれません。制服は毎日洗濯し、髪もしっかり洗う必要があります。ニオイに敏感な人にとっては、これが一番のデメリットになる可能性もあります。お店の系統（醤油、塩、豚骨など）によってもニオイの強さは異なるため、応募前に一度お店を訪れて確認してみるのも良いでしょう。

火傷や怪我のリスクと隣り合わせ

キッチンでもホールでも、火傷や怪我には十分注意する必要があります。キッチンでは、熱いスープや油、茹でたての麺などを扱います。少しの不注意が火傷につながる危険があります。洗い場でも、熱湯を使うため油断できません。

また、床は水や油で滑りやすくなっていることが多いです。忙しく動き回っていると、転んで怪我をしてしまう可能性もあります。ホールでも、熱いラーメンを運ぶ際にはこぼさないよう細心の注意が必要です。安全に働くためには、常に危険を意識し、慎重に作業することが求められます。

週末や連休は休みにくい

これはラーメン屋に限らず飲食店全般に言えることですが、土日祝日やゴールデンウィーク、お盆、年末年始などの連休は、お店が最も忙しくなる時期です。そのため、基本的にはシフトに入ることを求められる場合が多いです。

友人や家族と予定を合わせたいと思っても、週末や連休は休みの希望が通りにくい可能性があります。プライベートの予定を優先したい人にとっては、大きなデメリットとなるでしょう。逆に、平日に休みを取りたい人や、忙しい時期にガッツリ稼ぎたい人にとっては、都合が良いとも言えます。

ラーメン屋のバイトに向いている人はどんな人？

ここまで紹介した特徴を踏まえると、ラーメン屋のバイトには向き不向きがあります。まずは、向いている人の特徴を見ていきましょう。

各項目について、詳しく解説していきます。

体力とスタミナに自信がある人

ラーメン屋のバイトは、何よりも体力が求められます。長時間の立ち仕事、重いものを運ぶ力仕事、ピーク時の忙しさを乗り切るスタミナが必要です。学生時代に運動部だった人や、体を動かすことが好きな人には向いているでしょう。

逆に、体力に自信がない人や、すぐに疲れてしまう人は、慣れるまでかなりきついと感じるはずです。暑さや寒さといった環境の変化にも対応できるタフさがあると、なお良いです。自分の体力と相談して、無理なく働けそうか判断することが大切です。

声が大きく、テキパキと動ける人

ラーメン屋は、活気のある雰囲気を大切にしているお店が多いです。「いらっしゃいませ！」「ありがとうございました！」といった元気な挨拶は、お店の印象を良くするためにも欠かせません。

また、忙しい店内では、スタッフ同士の連携も重要です。「オーダー入ります！」「麺上がります！」など、キッチンとホールで声を掛け合いながら作業を進めます。そのため、自然と大きな声が出せる人や、ハキハキと明るく対応できる人が向いています。人前に出るのが苦手で、静かに作業したい人は、最初は戸惑うかもしれませんが、働くうちに慣れていく人もいます。

ラーメン屋のバイトが向いていない人は？

一方で、ラーメン屋のバイトがあまり向いていない人もいます。無理して働いても辛くなってしまうだけなので、自分の特性と合っているかチェックしてみてください。

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自分のペースで静かに働きたい人

ラーメン屋のバイトは、スピードと効率が命です。特にお昼時などのピークタイムは、自分のペースでゆっくり作業することは許されません。次から次へと入る注文を、いかに早く正確にこなすかが求められます。

常に周りの状況を見て、次に何をすべきか判断し、素早く動く必要があります。そのため、図書館のバイトやデータ入力のように、一人で黙々と、自分のペースで作業を進めたい人にはあまり向いていない環境です。チームで連携しながら、忙しく働くのが苦手な人は、きついと感じる場面が多いでしょう。

汚れやニオイに敏感な人

デメリットでも触れた通り、ニオイや汚れは避けられません。スープの独特の獣臭（けものしゅう）や油のニオイが服や髪につきますし、キッチンや洗い場では油汚れや食べ残しに触れることもあります。

清掃作業も多く、特に閉店後の床やコンロ周りの掃除は、油でギトギトになっていることも珍しくありません。潔癖症（けっぺきしょう）な人や、少しの汚れ、ニオイでも気になってしまうデリケートな人にとっては、働き続けるのが難しい環境かもしれません。

きつくて辞めたい…と感じた時の対処法

実際に働き始めて、「想像以上にきつい」「もう辞めたい」と感じてしまうこともあるかもしれません。そんな時は、すぐに辞める決断をする前に、一度立ち止まって考えてみましょう。

各項目について、詳しく解説していきます。

まずは慣れるまで仕事を覚えてみる

どんな仕事でも、最初は慣れなくてきついものです。ラーメン屋のバイトは覚えることも多く、スピードも求められるため、最初のうちは特に大変に感じるでしょう。周りの先輩たちがテキパキ動いているのを見ると、焦ってしまうかもしれません。

ですが、その先輩たちも最初は初心者でした。仕事の流れを一通り覚え、体がスピードに慣れてくると、徐々にきつさが和らいでくることも多いです。すぐに「向いていない」と諦めず、まずは3ヶ月程度、仕事を覚えるまで続けてみるというのも一つの手です。

人間関係や環境に問題がないか考える

仕事内容そのものではなく、人間関係や職場環境が原因で「きつい」「辞めたい」と感じている可能性もあります。例えば、店長や先輩が厳しすぎる、質問しにくい雰囲気がある、スタッフ同士の仲が悪い、といった問題です。

仕事は好きでも、人間関係が悪いと働く意欲は下がってしまいます。もし仕事内容以外の部分で悩んでいるなら、信頼できる人に相談してみましょう。環境が変われば、同じラーメン屋の仕事でも楽しく働けるかもしれません。なぜ今きついと感じているのか、その原因を冷静に分析してみることが大切です。

相談する前にチェック！やめたほうがいいバイト先

きついと感じても続けるべきか悩むところですが、中にはすぐにでも辞めることを検討したほうがよいバイト先もあります。いわゆる「ブラックバイト」と呼ばれるような環境です。

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衛生管理がずさん

飲食店において、衛生管理は非常に重要です。もし、働いているお店が、食材の管理が適当だったり、賞味期限切れのものを使おうとしていたり、厨房（ちゅうぼう）やホールの清掃が全く行き渡っていなかったりする場合、注意が必要です。

ずさんな衛生管理は、食中毒などの大きな問題につながる可能性があります。お客さんの健康を守れないだけでなく、そこで働くスタッフ自身の健康にも良くありません。お店の衛生観念に疑問を感じたら、無理に働き続けるのはやめたほうが賢明です。

店長や先輩が威圧的で怖い

仕事のミスを厳しく注意されることはあっても、それが人格を否定するような暴言であったり、威圧的な態度で常に怒鳴られたりするような環境は異常です。いわゆるパワーハラスメント（パワハラ）にあたる可能性があります。

「バイトだから」「新入りだから」という理由で、理不尽な扱いやイジメを受ける必要は一切ありません。店長や特定の先輩が怖くて萎縮してしまい、精神的に追い詰められているなら、それは「きつい」のレベルを超えています。自分の心身を守るためにも、すぐに辞めるか、誰かに相談することを考えましょう。

ラーメン屋のバイトがきついと感じたら

ラーメン屋のバイトを経験してみて、「やっぱり自分には合わない」「体力的にきつい」とはっきり分かったなら、それはそれで大きな収穫です。無理に続ける必要はありません。世の中にはたくさんの仕事があります。スピードや体力が求められる仕事が合わなかったなら、次は静かにコツコツと進められる仕事を探してみるのも良いでしょう。

例えば、工場での軽作業、倉庫でのピッキング、事務作業のアシスタントなど、未経験からでも始められる仕事はたくさんあります。今回の経験で「自分は忙しい環境が苦手だ」「ニオイが強い場所はダメだ」とわかったことを、次の仕事選びに活かすことが大切です。

転職も視野にZキャリアに相談してみよう

もし、バイト（アルバイト）ではなく、正社員として安定して働きたいと考えているなら、転職エージェントに相談するのも一つの方法です。Zキャリアは、ノンデスクワーカー（現場で働く仕事）に特化した転職支援を行っています。

ラーメン屋のバイトで培った体力や、テキパキ動くスキルは、他の現場仕事でも高く評価される可能性があります。「自分に合う仕事がわからない」「正社員になりたいけど不安」といった悩みがあるなら、一度プロのキャリアアドバイザーに話を聞いてもらうと良いでしょう。自分では気づかなかった強みや、思いがけない仕事との出会いがあるかもしれません。一人で悩まず、ぜひ気軽にZキャリアに相談してみてください。