飲食店の正社員は本当に楽しい？向いている人の特徴と求人選びのコツ

飲食店の正社員は本当に「楽しい」のか？

飲食店で正社員として働くことの「楽しさ」は、どのような場面で感じられるのでしょうか。具体的なポイントは以下の通りです。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

お客様からの「ありがとう」がやりがいになる

お客様の笑顔が直接見られることは、飲食店で働く最大の魅力の一つです。心を込めて作った料理や、丁寧なサービスに対して「美味しかったよ、ありがとう」という言葉を直接もらえると、仕事の疲れも吹き飛ぶほどの喜びを感じられます。

例えば、お客様の誕生日サプライズをお手伝いした際に、喜んで涙を流す姿を見られた時などは、お金には代えがたい特別なやりがいを感じる瞬間です。このように、自分の仕事が誰かの幸せな時間の一部になっていると実感できる場面がたくさんあります。

チームで目標を達成する一体感を味わえる

飲食店は、仲間とのチームワークが不可欠な仕事です。ホールスタッフとキッチンスタッフが連携し、忙しいランチタイムやディナータイムを乗り切った時の達成感は格別です。

例えば、季節ごとのイベントやキャンペーンを企画し、チーム一丸となって準備を進め、目標としていた売上を達成できた時には、大きな喜びと一体感を分かち合えます。一人では成し遂げられないことも、信頼できる仲間と一緒なら乗り越えられる、そんな経験ができるのもこの仕事の楽しさです。

自分のアイデアや料理が店のメニューになる

正社員になると、自分自身のアイデアを形にできるチャンスが増えます。アルバイトとは違い、メニュー開発やイベント企画など、お店づくりに深く関わることができます。

例えば、「こんな新メニューがあったらお客様が喜ぶかも」と考えたデザートのレシピが採用され、実際にお店のメニューとして提供されることもあります。自分のアイデアがお客様の「美味しい」につながった時の感動は、大きな自信と仕事へのモチベーションになります。

頑張り次第でスキルアップを実感できる

飲食店では、日々の業務を通じて成長を実感しやすい環境です。最初はできなかった盛り付けが綺麗にできるようになったり、お客様への対応がスムーズになったりと、自分の成長が目に見えてわかります。

また、会社によっては資格取得支援制度があり、調理師免許やソムリエなどの専門資格に挑戦することも可能です。スキルが上がれば任される仕事の幅も広がり、それが給与アップにもつながるため、常に目標を持って仕事に取り組むことができます。

飲食店で正社員として働くメリット

飲食店で正社員として働くことには、楽しさ以外にも多くのメリットがあります。具体的には、以下の点が挙げられます。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

安定した収入と福利厚生が手に入る

正社員になることで、毎月決まった給料が保証されるため、生活が安定します。アルバイトのようにシフトの量によって収入が変動する心配がありません。ボーナスが支給される企業も多く、収入面での安心感は大きいでしょう。

さらに、社会保険（健康保険、厚生年金など）や雇用保険に加入できるのも正社員のメリットです。病気やケガをした時、あるいは将来的に仕事を辞めた時にも、さまざまな保障を受けられるため、安心して長く働き続けることができます。

裁量権を持ってお店づくりに参加できる

正社員は、お店の運営に深く関われる立場になります。日々の売上管理やスタッフの教育、食材の発注など、責任ある仕事を任されるようになります。

アルバイトスタッフのリーダーとしてシフト管理を任されたり、店長と一緒にお店の課題解決に取り組んだりと、自分の働きが直接お店の成長につながる実感が持てます。自分の力でお店をより良くしていく過程は、大きなやりがいと責任感を育んでくれるでしょう。

将来の独立やキャリアアップにつながる

飲食店での正社員経験は、将来のキャリアの可能性を大きく広げます。店長やエリアマネージャーといった管理職を目指せるだけでなく、本社の商品開発部門や店舗開発部門などへキャリアチェンジする道もあります。

また、店舗運営のノウハウや調理技術、経営スキルを身につけることで、将来的には自分のお店を持つという夢を叶えることも可能です。飲食店での経験は、食に関わるさまざまなキャリアへの第一歩になります。

食に関する専門的な知識や技術が身につく

仕事を通じて、食に関するプロフェッショナルなスキルを習得できます。調理技術はもちろん、食材の知識、衛生管理、原価計算、接客マナーなど、働きながら幅広い専門知識が身につきます。

これらのスキルは、飲食業界でキャリアを積んでいく上で強力な武器になりますし、日常生活でも役立つものばかりです。例えば、旬の食材を使った美味しい料理を家族や友人に振る舞えるようになるなど、プライベートも豊かになるでしょう。

飲食店で正社員として働くデメリット

飲食店で働くことには多くの魅力がありますが、一方で大変な面も存在します。事前にデメリットも理解しておくことが大切です。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

労働時間が不規則で長くなることがある

飲食店の営業時間は長く、シフト制で働くため生活リズムが不規則になりがちです。早朝からの仕込みや、深夜の締め作業など、勤務時間が長くなることも少なくありません。

特に、人手が足りない時や繁忙期には、残業が増えたり、休憩時間が十分に取れなかったりすることもあります。就職先を選ぶ際には、勤務時間や休日に関する制度がしっかりしているかを確認することが重要です。

体力的にハードな場面が多い

飲食店の仕事は、基本的に立ち仕事であり、体力勝負な面があります。重い食材を運んだり、長時間立ちっぱなしで接客や調理をしたりすると、足腰に負担がかかります。

特にランチタイムなどの忙しい時間帯は、休む間もなく動き回らなければなりません。日頃から体調管理をしっかり行い、体力をつけておくことが求められます。体力に自信がない場合は、少しずつ慣れていけるような研修制度が整っている職場を選ぶと良いでしょう。

土日や祝日に休みを取りにくい

飲食店は、世間が休みの日に忙しくなることが一般的です。そのため、土日や祝日、ゴールデンウィークやお盆、年末年始といった大型連休には休みを取りにくい傾向があります。

友人や家族と休みを合わせにくく、イベントなどに参加しづらいと感じることがあるかもしれません。ですが、平日に休みが取れるというメリットもあります。お店が空いている平日にゆっくりと買い物やレジャーを楽しめるのは、飲食店で働くならではの利点と言えるでしょう。

クレーム対応で精神的な負担を感じることもある

接客業である以上、お客様からのクレームに対応する場面も出てきます。料理の提供が遅れたり、注文を間違えたりといったミスに対して、厳しいお言葉をいただくこともあるでしょう。

理不尽な内容のクレームを受けると、精神的に落ち込んでしまうかもしれません。ですが、クレームはサービスを改善するための貴重なご意見でもあります。誠実に対応し、次に活かす姿勢が大切です。困った時には一人で抱え込まず、上司や同僚に相談できる環境があるかどうかも、職場選びの重要なポイントです。

飲食店の正社員に向いている人の特徴

飲食店の仕事には、向き不向きがあります。どのような人がこの仕事で輝けるのでしょうか。向いている人の特徴は以下の通りです。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

人とコミュニケーションを取るのが好き

人と接することが好きで、誰かを喜ばせたいという気持ちがある人には、飲食店の仕事は天職かもしれません。お客様との会話や、スタッフ同士のコミュニケーションが日常的に発生するため、人と関わることが好きな人ほど楽しく働けます。

お客様の「美味しかった」の一言や、常連のお客様との何気ない会話が、日々の仕事のモチベーションになります。人とのつながりを大切にできる人なら、多くのやりがいを見つけられるでしょう。

仲間と協力して働くことに喜びを感じる

飲食店の仕事は、チームプレーが基本です。一人で完結する仕事はほとんどなく、常に周りのスタッフと連携を取りながら動く必要があります。

「自分だけが良ければいい」という考えではなく、「みんなでお店を盛り上げよう」という意識を持てる人が向いています。仲間と協力して困難を乗り越えたり、目標を達成したりすることに喜びを感じられる人なら、充実した毎日を送れるはずです。

食べることや料理に強い関心がある

「食」への探求心が旺盛な人は、飲食業界で大きく成長できる可能性を秘めています。食べることが好き、料理が好きという気持ちは、仕事の質を高める上で非常に重要です。

新しいメニューを考えたり、食材の知識を深めたりすることに楽しさを見いだせる人なら、常にモチベーションを高く保てます。「好き」を仕事にできるため、大変なことがあっても前向きに乗り越えていけるでしょう。

忙しい状況でも臨機応変に対応できる

ランチタイムなど、店内が混雑する時間帯には、予期せぬトラブルが起こることもあります。注文が殺到したり、お客様から特別なリクエストを受けたりと、常に状況は変化します。

そんな時でも、パニックにならずに落ち着いて状況を判断し、優先順位をつけてテキパキと行動できる能力が求められます。マニュアル通りにいかない場面を楽しめるくらいの柔軟性があると、より仕事がスムーズに進むでしょう。

体力に自信があり体を動かすことが苦でない

前述の通り、飲食店の仕事は体力勝負な一面があります。そのため、体を動かすことが好きな人や、体力に自信がある人に向いています。

一日中立ちっぱなしで動き回ることに抵抗がなく、むしろデスクワークよりも体を動かしている方が性に合っていると感じる人にとっては、最適な環境と言えるかもしれません。もちろん、最初から完璧な体力は必要なく、働きながら徐々に慣れていくことができます。

「楽しい」と思える飲食店の正社員求人の見つけ方

せっかく正社員になるなら、「この職場で働けて楽しい」と心から思える場所を選びたいものです。後悔しない職場選びのポイントは以下の通りです。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

休日の日数や労働時間の実態を確認する

求人票に書かれている情報だけでなく、実際の労働環境をしっかり確認することが大切です。例えば、「週休2日制」と書かれていても、それが土日休みなのかシフト制なのかで大きく異なります。

面接の際には、平均的な残業時間や、有給休暇の取得率など、具体的な数字を質問してみましょう。プライベートの時間も大切にしながら、無理なく長く働ける環境かどうかを見極めることが、仕事を楽しむための第一歩です。

未経験でも安心できる研修制度があるか調べる

未経験から飲食業界に挑戦する場合、研修制度の充実は非常に重要です。入社後にどのような研修を受けられるのか、しっかり確認しましょう。

包丁の握り方といった基礎から教えてもらえるのか、接客マナーを学べる研修があるのかなど、具体的な内容をチェックします。先輩社員がマンツーマンで指導してくれる「メンター制度」などがあれば、さらに安心して仕事を始められるでしょう。

企業の理念やお店のコンセプトに共感できるか考える

自分が働くお店がどのような想いを大切にしているのかを知ることは、モチベーションに大きく影響します。「地域の人々の憩いの場を作りたい」「最高の食材でお客様を感動させたい」など、企業やお店にはそれぞれ理念やコンセプトがあります。

その考え方に心から共感できれば、仕事に誇りを持ち、困難なことがあっても「このお店のために頑張ろう」という気持ちになれます。企業のホームページなどをじっくり読み込み、自分の価値観と合っているか考えてみましょう。

実際に店舗へ足を運んで雰囲気を確かめる

求人情報だけでは分からない職場のリアルな雰囲気を感じるために、応募を考えているお店に客として行ってみることを強くおすすめします。

スタッフはどのような表情で働いているか、スタッフ同士のコミュニケーションは円滑か、お店は清潔に保たれているかなど、自分の目で確かめましょう。「ここで働きたい」と直感的に思えるかどうかは、大切な判断基準になります。

口コミサイトやSNSで従業員のリアルな声を探す

実際にその企業で働いていた、あるいは現在働いている人の客観的な意見も参考にしましょう。転職者向けの口コミサイトや、SNSなどで企業名を検索すると、求人票だけでは分からない内部情報が見つかることがあります。

もちろん、全ての情報が正しいとは限りませんが、複数の情報を照らし合わせることで、企業の全体像が見えてきます。良い面だけでなく、悪い面も含めて総合的に判断することが、入社後のミスマッチを防ぐことにつながります。

飲食店正社員として描けるキャリアパス

飲食店でのキャリアは、店舗スタッフで終わるわけではありません。経験を積むことで、さまざまな道が開けていきます。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

店長やエリアマネージャーに昇進する

最も一般的なキャリアパスは、店舗の責任者である店長を目指すことです。店長は、売上管理、スタッフの採用・育成、メニュー開発など、店舗運営の全てを任されます。経営者としての視点が身につき、大きなやりがいを感じられるポジションです。

さらに経験を積めば、複数の店舗を統括するエリアマネージャーへとステップアップすることも可能です。より広い視野でビジネスに携わることができ、会社の経営にも影響を与える重要な役割を担います。

商品開発や人事など本部職へ異動する

現場での経験を活かして、本社で働くキャリアもあります。例えば、新しいメニューやサービスを考える「商品開発」、新入社員の採用や研修を行う「人事」、店舗の立地選定や設計に関わる「店舗開発」など、活躍の場は多岐にわたります。

現場でお客様のニーズを肌で感じてきた経験は、どの部署でも貴重な財産になります。店舗運営とは違った角度から、飲食ビジネス全体を支える仕事に挑戦できます。

経験を積んで自分のお店を開業する

「いつかは自分の店を持ちたい」という夢を持っている人にとって、飲食店での正社員経験は独立開業への最短ルートと言えるでしょう。調理技術や接客スキルはもちろん、仕入れ、売上管理、人材育成といった店舗運営に必要なノウハウを全て学ぶことができます。

数年間、正社員として働く中でしっかりと知識と経験、そして資金を蓄え、自分の理想とするお店をオープンさせるという夢を実現している人は少なくありません。

特定の分野を極めてスペシャリストになる

特定の分野の知識や技術を深く追求し、その道のプロフェッショナルになるというキャリアもあります。例えば、ワインの専門家である「ソムリエ」、コーヒーの専門家である「バリスタ」、あるいは特定のジャンルの料理を極めた料理人などです。

自分の「好き」や「得意」を突き詰めることで、他にはない独自の強みを持つことができます。専門家としてメディアに出演したり、セミナー講師として活躍したりと、活躍の場を大きく広げていくことも可能です。

自分に合う職場か不安に感じたら

ここまで読んでみて、飲食店で働くことに魅力を感じつつも、まだ一歩を踏み出す勇気が出ないかもしれません。そんな時は、以下のような方法を試してみるのがおすすめです。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

まずはアルバイトとして働いてみる

いきなり正社員になるのが不安な場合は、気になるお店でアルバイトとして働いてみるのも一つの手です。実際に仕事を体験することで、お店の雰囲気や仕事内容が自分に合っているかどうかを肌で感じることができます。

アルバイトであれば、もし「合わないな」と感じても、比較的簡単に辞めることができます。まずは短時間からでも始めてみて、仕事の楽しさや大変さを実感した上で、正社員になるかどうかを判断しても遅くはありません。

転職フェアなどで現役社員の話を聞く

多くの企業が集まる転職フェアや合同説明会に参加すると、一度にたくさんの情報を得ることができます。人事担当者だけでなく、現場で働く若手社員から直接話を聞ける機会も多くあります。

仕事のやりがいや大変だったことなど、リアルな体験談を聞くことで、その会社で働く自分の姿を具体的にイメージしやすくなります。気になることはその場でどんどん質問して、疑問や不安を解消しましょう。

Zキャリアのエージェントに相談してみる

自分一人で悩んでいても、なかなか答えが出ないこともあります。そんな時は、転職のプロであるキャリアエージェントに相談するのがおすすめです。これまでの経験やこれからの希望を伝えることで、客観的なアドバイスをもらえます。

Zキャリアでは、飲食業界に詳しいキャリアエージェントが、一人ひとりの適性や希望に合った求人を紹介します。求人票だけでは分からない職場の雰囲気や、非公開の優良求人など、豊富な情報の中から最適な選択肢を一緒に探していきます。面接対策や履歴書の書き方までトータルでサポートするので、初めての就職・転職でも安心です。少しでも迷いや不安があれば、ぜひ一度、気軽に相談してみてください。