飲食業界への就職はきつい？将来性や自分に合う会社の選び方を解説

飲食業界への就職を考える前に知っておきたいこと

飲食業界への就職について、基本的なポイントは以下の通りです。未経験からの挑戦のしやすさや、学歴よりも重視されることなど、就職活動を始める前に知っておきたい大切な情報をまとめました。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

飲食業界は未経験からでも挑戦しやすい

未経験者向けの求人が多いことが、飲食業界の大きな特徴です。多くの企業では、入社後にしっかりとした研修制度を用意しているため、調理や接客の経験が全くなくても、基礎からスキルを学ぶことができます。

例えば、包丁の握り方や食材の知識、お客様への丁寧な言葉遣いまで、一つひとつ教えてくれる環境が整っています。「やってみたい」という気持ちがあれば、誰にでもチャンスがあるのは、この業界ならではの魅力と言えるでしょう。実際に、全く違う業界から転職して活躍している先輩もたくさんいます。

学歴よりも人柄や意欲が重視される

飲食業界の採用では、学歴よりも人柄や働く意欲が重視される傾向にあります。お客様と直接関わる仕事が多いため、「人を喜ばせたい」「チームで協力するのが好き」といった気持ちや、明るく元気なコミュニケーションが取れるかどうかが大切なポイントになります。

面接では、難しい知識を問われることよりも、「なぜこのお店で働きたいのか」「仕事を通じてどうなりたいか」といった熱意を自分の言葉で伝えることが求められます。学歴に自信がなくても、やる気と人柄をアピールできれば、十分に採用のチャンスがあります。

「きつい」というイメージの裏側を知る

「飲食業界はきつい」というイメージを持っている人もいるかもしれません。確かに、体力が必要な場面や、忙しい時間帯は大変なこともあります。ですが、そのイメージだけで判断してしまうのは少しもったいないかもしれません。

最近では、働き方改革を進める企業が増え、労働時間の管理を徹底したり、休日をしっかり取れるようにしたりと、従業員が働きやすい環境づくりに力を入れています。イメージだけで諦めるのではなく、企業の取り組みや実際の働き方をしっかり調べることで、自分に合った職場を見つけることが可能です。

飲食業界の将来性ってどうなの？

飲食業界の今後について、気になる点は以下の通りです。ただ食事を提供するだけでなく、新しいサービスが生まれたり、働き方が変わったりと、業界全体が大きく変化していることを知っておきましょう。

詳しく解説していきます。

新しいサービスや業態が次々と生まれている

デリバリーやテイクアウト専門の店舗など、飲食業界では新しいサービスがどんどん生まれています。これまではお店に来てもらうのが当たり前でしたが、今では自宅やオフィスで気軽にプロの味を楽しめるようになりました。

また、キッチン設備だけを持ち、客席のない「ゴーストレストラン」といった新しい業態も登場しています。これは、デリバリーサービスに特化することで、少ない初期投資で開業できるビジネスモデルです。このように、時代のニーズに合わせて柔軟に変化し続けているため、今後も様々な新しいビジネスチャンスが生まれる可能性があります。

海外からの注目度も高く成長が見込める

世界的な日本食ブームもあり、海外からの注目度は非常に高いです。日本を訪れる外国人観光客にとって、日本の「食」は大きな楽しみの一つであり、飲食業界は日本の魅力を世界に発信する重要な役割を担っています。

また、日本の飲食企業が海外に進出し、現地で人気店になるケースも増えています。国内だけでなく、世界を舞台に活躍できる可能性があるのも、この業界の面白いところです。日本の食文化を世界に広める仕事は、大きなやりがいを感じられるでしょう。将来的に海外で働いてみたいという夢を持っている人にとっても、魅力的な業界です。

IT化や効率化が進み働き方も変化している

タブレットでの注文や配膳ロボットの導入など、飲食業界でもIT化が進んでいます。これまではスタッフが直接注文を取りに行き、料理を運ぶのが一般的でしたが、テクノロジーを活用することで、業務の効率が格段にアップしました。

これにより、スタッフはより心のこもった接客や、料理のクオリティを高めることなど、人にしかできない仕事に集中できるようになります。IT化は、単に仕事を楽にするだけでなく、サービスの質を高め、従業員の負担を減らすことにも繋がっています。こうした変化により、飲食業界の「きつい」というイメージも少しずつ変わりつつあります。

飲食業界への就職が「やめとけ」と言われる理由

飲食業界への就職を考えたとき、ネガティブな意見を聞くことがあるかもしれません。その理由として考えられる点は以下の通りです。良い面だけでなく、大変な面も事前に理解しておくことが大切です。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

労働時間が不規則で長くなりやすい

シフト制勤務が基本となるため、生活リズムが不規則になりがちです。特に、ランチやディナーのピークタイムは非常に忙しく、休憩時間がずれたり、営業終了後の片付けで退勤が遅くなったりすることもあります。

また、土日祝日やゴールデンウィーク、年末年始といった世間が休みの時期が、飲食業界にとっては最も忙しい「かき入れ時」になります。そのため、友人や家族と休みを合わせにくいという点も、大変だと感じる理由の一つです。プライベートの時間をしっかり確保したい場合は、会社の休日制度などを事前に確認することが重要になります。

体力的にハードな仕事が多い

長時間の立ち仕事が中心になるため、体力的な負担は大きいです。一日中ホールを歩き回ったり、厨房で立ちっぱなしで調理をしたりと、足腰に疲れがたまりやすい仕事です。

また、重い食材の入った箱を運んだり、大きな鍋を洗ったりと、力仕事も少なくありません。特に、働き始めたばかりの頃は、体の使い方に慣れず、筋肉痛に悩まされることもあるでしょう。日頃から体力をつけておくことや、自分なりのリフレッシュ方法を見つけておくことが、長く働き続けるためのコツになります。

給与水準が他の業界と比べて低い場合がある

初任給が他の業界よりも低いケースがあるのも事実です。ですが、これはあくまでスタートラインの話であり、頑張りが評価されにくいという意味ではありません。

飲食業界は実力主義の世界でもあります。スキルを磨き、経験を積んで店長やエリアマネージャーなどに昇進すれば、給与は着実に上がっていきます。また、売上に応じてインセンティブ（報奨金）が支給される制度がある会社もあります。将来的に独立開業という道を選べば、自分の頑張り次第で大きな収入を得ることも可能です。最初の給与額だけでなく、その後のキャリアアップの道筋も確認してみましょう。

クレーム対応など精神的な負担がかかる

お客様から直接ご意見をいただく機会があるため、時には厳しい言葉を受けることもあります。料理の味や接客態度、お店の清潔感など、様々な点でお客様は見ています。

時には理不尽なクレームを受けることもあるかもしれません。そうした際に、冷静に対応し、誠意を伝えることが求められるため、精神的な強さも必要になります。ですが、クレームはサービスを改善するための貴重なヒントでもあります。前向きに捉え、お店をより良くしていく力に変えることができれば、大きな成長に繋がるはずです。

それでも飲食業界で働くことのメリット

大変な面もありますが、飲食業界にはそれを上回るほどの魅力ややりがいがあります。働くことで得られるメリットは以下の通りです。この仕事ならではの喜びや、将来に繋がるスキルについて紹介します。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

お客様の喜ぶ顔を直接見ることができる

「美味しかったよ」「ありがとう」という言葉が、何よりのやりがいになります。自分が作った料理や、心を込めたサービスで、お客様が笑顔になってくれる瞬間を直接見ることができるのは、この仕事最大の魅力です。

誕生日や記念日など、お客様の特別な一日を演出するお手伝いができることもあります。「このお店に来てよかった」と思ってもらえた時の喜びは、仕事の疲れを吹き飛ばしてくれるほどのパワーがあります。人を喜ばせることが好きな人にとっては、これ以上ないほど充実感を得られる仕事と言えるでしょう。

頑張り次第で若くしてキャリアアップできる

年齢や学歴に関係なく実力で評価されることが多い業界です。日々の努力や成果が認められれば、20代で店長を任されるといったケースも珍しくありません。

店長になれば、売上管理やスタッフの育成など、店舗運営の全てに関わることができます。責任は大きくなりますが、自分のお店を動かしているという実感と、大きな裁量を持って仕事に取り組める面白さがあります。早くから責任あるポジションで活躍したい、自分の力を試したいという意欲のある人にとっては、非常に魅力的な環境です。

独立・開業の夢を実現しやすい

将来自分のお店を持ちたいという夢を叶えやすいのも、飲食業界の特徴です。日々の仕事を通じて、調理技術はもちろん、食材の仕入れ、原価計算、売上管理、接客サービスといった、お店を経営するために必要なノウハウを実践的に学ぶことができます。

働きながら資金を貯め、経験を積んで、自分だけのオリジナルのお店を開くというキャリアプランを描くことが可能です。会社によっては、独立支援制度を設けているところもあります。大きな夢を持って仕事に取り組めるのは、素晴らしいことではないでしょうか。

食に関する専門的なスキルが身につく

調理技術や食材の知識など専門スキルが自然と身につきます。家庭料理とは違うプロの技術を間近で見ながら学べる環境は、料理が好きな人にとっては最高の職場です。

例えば、食材の最適な保存方法や、美味しさを最大限に引き出す調理法、美しい盛り付けのコツなど、一生役立つスキルを習得できます。また、ワインや日本酒、コーヒーといった特定の分野に詳しくなれば、ソムリエやバリスタといった専門職への道も開けます。自分の「好き」を仕事に活かし、専門性を高めていけるのは大きなメリットです。

あなたは飲食業に向いている？適性をチェックしよう

自分が飲食業界で活躍できるかどうか、気になりますよね。飲食業に向いている人の特徴として、主に以下の点が挙げられます。自分に当てはまる項目があるか、チェックしながら読み進めてみてください。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

人と接することが好き

コミュニケーション能力が活かせる仕事です。お客様との会話はもちろん、一緒に働く仲間との連携も非常に重要になります。人と話すのが好き、相手の立場に立って考えることができる、という人は飲食業に向いています。

お客様が何を求めているのかを表情や言葉から察し、先回りしたサービスを提供できた時の喜びは格別です。また、キッチンとホールがスムーズに連携し、お店全体で一体感を持ってお客様をおもてなしすることも大切です。周りの人と協力しながら仕事を進めるのが得意な人にとって、最高の環境と言えるでしょう。

チームで協力して何かを成し遂げたい

一人では決して成り立たない仕事だからこそ、チームワークが不可欠です。忙しいピークタイムには、キッチンもホールも戦場のようになります。そんな時、お互いに声を掛け合い、助け合いながら乗り越えた時の達成感は、何物にも代えがたいものがあります。

「〇〇さん、洗い物終わらせておきました！」「〇番テーブル、お願いします！」といった日々の連携が、お店の雰囲気を作り、お客様の満足に繋がります。文化祭や体育祭のように、みんなで一つの目標に向かって頑張ることが好きな人は、飲食業界で働く楽しさをきっと感じられるはずです。

食べることや料理に興味がある

「好き」という気持ちが大きな原動力になります。食べることが好き、美味しいものを食べた時に幸せを感じる、という人は、お客様にもその気持ちを伝えたいと思えるはずです。

また、料理に興味があれば、新しいメニューを考えたり、より美味しい調理法を研究したりと、仕事への探求心が尽きることはありません。日々の仕事が、自分の知識やスキルを高める絶好の機会になります。「好き」を仕事にできるのは、とても幸せなことです。その情熱が、お客様を笑顔にし、自分自身を成長させてくれるでしょう。

体を動かすことが苦にならない

デスクワークよりもアクティブに働きたい人にはぴったりの仕事です。先述の通り、飲食業は立ち仕事が基本で、店内を歩き回ったり、厨房で手際よく作業したりと、常に体を動かしています。

じっとしているのが苦手で、体を動かしている方が性に合っている、という人にとっては、毎日が充実していると感じられるでしょう。もちろん、体力は必要ですが、仕事を続けていくうちに自然と身についていきます。健康的な生活リズムを保ちながら、エネルギッシュに働きたい人に向いている業界です。

後悔しない飲食業界での就職先の見つけ方

自分に合った働きやすい会社を見つけるためには、いくつか押さえておきたいポイントがあります。入社してから「思っていたのと違った」とならないために、以下の点をしっかり確認しましょう。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

企業の理念やビジョンに共感できるか確認する

その会社が何を大切にしているかを知ることは、非常に重要です。会社のウェブサイトや求人情報を見て、「お客様にどんな価値を提供したいのか」「従業員にどんな風に働いてほしいのか」といった企業の考え方を確認しましょう。

例えば、「食を通じて地域社会に貢献する」という理念を掲げている会社と、「世界一のレストランチェーンを目指す」というビジョンを持つ会社とでは、働き方や求められることも大きく異なります。自分の価値観と会社の方向性が合っているかを見極めることで、入社後のミスマッチを防ぐことができます。

研修制度やキャリアパスが明確か調べる

未経験からでも安心して成長できる環境が整っているかを確認しましょう。入社後の研修内容が具体的か、どのようなステップで昇進していくことができるのか（キャリアパス）が示されているかは、会社が人材育成にどれだけ力を入れているかの指標になります。

例えば、「入社後3ヶ月間の新人研修で接客と調理の基礎を学ぶ」「入社3年で店長を目指せるキャリアプラン」といった情報が明記されていれば、将来の自分をイメージしやすくなります。先輩たちがどのように成長してきたのか、具体的なモデルケースを紹介している会社も安心材料になります。

休日数や福利厚生をしっかりチェックする

長く安心して働くためには労働条件の確認が欠かせません。求人票に書かれている休日数（特に「年間休日」）や、社会保険が完備されているか、家賃補助や食事補助といった福利厚生はあるかなど、細かい部分までしっかりと目を通しましょう。

特に休日は重要です。「週休2日制」と書かれていても、毎週必ず2日休める「完全週休2日制」とは異なる場合があるので注意が必要です。疑問に思った点は、面接の際に遠慮なく質問することが大切です。自分のプライベートな時間も大切にしながら働ける会社を選びましょう。

実際に店舗を訪れて雰囲気を確かめる

求人票だけではわからないリアルな情報を得るために、応募を考えているお店に客として行ってみることを強くおすすめします。働くスタッフの表情は明るいか、お店は清潔に保たれているか、お客様は楽しそうに食事をしているか、などを自分の目で確かめてみましょう。

スタッフ同士が楽しそうに連携しているか、お客様に丁寧な対応をしているかなど、職場の人間関係や雰囲気もある程度感じ取ることができます。「ここで働きたい」と心から思えるかどうか、自分の直感を信じることも大切な判断基準になります。

飲食業界にはどんな仕事があるの？

飲食業界と一言で言っても、その仕事内容は様々です。お店で働く仕事から、会社全体を支える仕事まで、代表的な職種は以下の通りです。自分の興味や適性に合った仕事を探してみましょう。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

ホールスタッフ

お店の「顔」とも言えるのがホールスタッフです。主な仕事は、お客様のご案内、オーダー受け、料理やドリンクの提供、会計など、接客業務全般を担当します。

お客様に快適な時間を過ごしてもらうための、心配りや気配りが求められる仕事です。常連のお客様と顔なじみになったり、心のこもったサービスに対して感謝の言葉をいただいたりと、人と接することが好きな人にとっては大きなやりがいを感じられます。お店の第一印象を決める、非常に重要なポジションです。

キッチンスタッフ

お店の「心臓部」として料理を作るのがキッチンスタッフです。食材の仕込みから、調理、美しい盛り付け、そして食器の洗浄まで、厨房内のあらゆる業務を担当します。

最初は簡単な盛り付けや仕込みからスタートし、少しずつ経験を積んでメインの調理を任されるようになります。美味しい料理を作るための技術や知識を追求する、職人のような側面も持っています。自分が作った料理で、お客様を笑顔にしたい、という情熱を持った人に向いている仕事です。チームで連携し、手際よく料理を提供することも求められます。

店長・マネージャー候補

お店の運営全般を担うリーダーのポジションです。将来的には店長やマネージャーとして活躍することを目指し、ホールやキッチンの業務を経験しながら、経営のノウハウを学んでいきます。

具体的な仕事内容は、売上や利益の管理、食材の発注や在庫管理、スタッフの採用や育成、シフト作成など多岐にわたります。お店を一つのチームとしてまとめ、目標達成に導く力が求められます。責任は大きいですが、自分のお店を成功させるという大きなやりがいと達成感を得られる仕事です。

本社スタッフ（企画・開発・人事など）

現場の店舗を裏方で支える重要な仕事です。本社には、会社の成長を支える様々な部署があります。例えば、新しいメニューを開発する「商品開発」、新しい店舗の出店場所を探す「店舗開発」、会社の魅力を発信して人材を採用する「人事」、広告やキャンペーンを企画する「マーケティング」などがあります。

現場での経験を積んだ後に、本社スタッフへとキャリアチェンジする道もあります。お店で働くのとはまた違った視点で、飲食ビジネスの面白さを感じることができるでしょう。

飲食業界への就職で悩んだらプロに相談しよう

ここまで飲食業界について解説してきましたが、一人で就職活動を進めるのは不安なことも多いでしょう。そんな時は、就職・転職のプロであるエージェントに相談するのも一つの方法です。

各項目について、詳しく見ていきましょう。

自分の強みや適性を客観的に教えてくれる

自分では気づかなかった強みを発見できるかもしれません。キャリアアドバイザーとの面談を通じて、これまでの経験や自分の性格をプロの視点から分析してもらえます。

「人と話すのが得意だと思っていたけど、実は人の話をじっくり聞く力の方が強みだった」というように、客観的なアドバイスをもらうことで、自己PRの仕方が変わってきます。自分にどんな仕事が向いているのか、どんな会社なら活躍できそうか、といったことを一緒に考えてくれるので、就職活動の軸が明確になります。

非公開求人など自分では見つけられない企業を紹介してくれる

一般には公開されていない優良企業の求人に出会える可能性があります。転職エージェントは、企業から直接依頼を受けて採用をサポートしているため、求人サイトには載っていない「非公開求人」を多数保有しています。

特に、「働きやすい環境なので、あまり人が辞めない」「新規プロジェクトのために、こっそり人材を探している」といった人気の求人は、非公開で募集されることが多いです。自分一人で探すよりも、選択肢の幅が大きく広がり、より良い条件の会社と出会えるチャンスが増えます。

面接対策や履歴書の添削で内定をサポートしてくれる

企業の採用担当者に響くアピール方法を教えてくれます。応募する企業がどんな人材を求めているのかを熟知しているため、それに合わせた履歴書の書き方や、面接での効果的な答え方を具体的にアドバイスしてくれます。

例えば、「この会社はチームワークを重視するから、協調性をアピールするエピソードを話しましょう」といった、的確なサポートが受けられます。一人で何度も不採用が続くと自信をなくしてしまいがちですが、プロが伴走してくれることで、安心して選考に臨むことができます。

Zキャリアのエージェントに相談してみよう

飲食業界への就職に興味はあるけれど、不安や疑問があって一歩踏み出せないでいるなら、ぜひZキャリアのエージェントに相談してみてください。飲食業界に詳しいキャリアアドバイザーが、一人ひとりの希望や適性に寄り添い、後悔しない就職活動を全力でサポートします。

自分に合った会社の見つけ方から、面接でのアピール方法まで、どんな些細なことでも構いません。あなたの「やってみたい」という気持ちを大切に、一緒に未来を切り拓いていきましょう。まずは無料相談から、気軽に話を聞かせてください。